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    所有白茉™ƒ½é€‚合煮吗åQŸç…®ç™½èŒ¶æ—¶è¦æ³¨æ„å“ªäº›æ–šw¢å‘¢ï¼Ÿ
    2020/9/4 18:48:56 ¼œžä¾¬å¥‡å¦™ç™½èŒ¶  ¼œžä¾¬  点击参与讨论
     

    茶友ž®è¯•ç…®èŒ¶åQŒç…®å‡ºçš„茶入口滋呛_´æ˜¯è‹¦æ¶©éš¾å½“,懊恼之余便来询问我煮白茶有何技巧ã€?/span>


    今天¼œžä¾¬å¥‡å¦™ž®±å’Œå„位茶友一èµäh¥äº†è§£ä¸€ä¸‹è¿™ç…®ç™½èŒ¶ä¹‹é“,以供茶友参考学习自用ã€?/span>


    所有白茉™ƒ½é€‚合煮吗åQ?/span>

    首先要告知各位茶友,òq¶ä¸æ˜¯æ‰€æœ‰çš„白茶都适合煮饮ã€?/span>


    新白èŒÓž¼Œä¸»è¦å–çš„是清新鲜爽之感。未¾lè¿‡æ—‰™—´è½¬åŒ–åQŒä¾¿ž®†æ–°ç™½èŒ¶æ‹¿åŽ»ç…®ï¼Œä¼šå¯¼è‡?a href='http://www.srrww.com/' target='_blank' style='color:#009900;' >茶叶中的茶多酚、咖啡碱˜q‡åº¦æžå‡ºåQŒå‡ºçŽ°è‹¦æ¶©å£æ„Ÿï¼Œå½±å“å…‰™¦™æ°”ã€?/span>

    老白茶是更适合煮饮的,ž®¤å…¶æ˜¯å­˜æ”¾äº†ä¸ƒå…«òq´ä»¥ä¸Šçš„老白茶更佟ë€?/span>


    老白茶虽十分耐煮åQŒä½†˜q™å…¶ä¸­çš„白毫铉™’ˆå’Œç™½ç‰¡ä¸¹æ˜¯æ›´é€‚合泡着喝的åQŒå¯¿çœ‰åˆ™æ˜¯æ—¢é€‚合泡着喝又适合煮着喝ã€?/span>


    寿眉叶片大,茶梗¾_—,它的本èín所含的物质多,蜡质层也较厚åQŒä»…用沸水冲泡,òq¶ä¸èƒ½å°†å¯¿çœ‰ä¸­çš„内含物质完全泡出来,所以它十分适合煮饮åQŒç…®å‡ºæ¥çš„茶汤甘醇而甜润,茉™¦™‹¹“郁ã€?/span>


    煮白茶时有哪些注意事™å¹ï¼Ÿ


    â—?.热水投茶˜q˜æ˜¯å†äh°´ â—?/span>


    对于泡过的老茶åQŒå†˜q›è¡Œç…®åˆ¶æ—‰™€‚合用温æ°ß_¼ŒåŠ çƒ­æ—‰™—´çŸ­ï¼ŒèŒ¶æ±¤å£æ„Ÿä¼šç›¸å¯šw¡ºæ»‘,用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣åQ›å¯¹äºŽæ²¡æœ‰æˆö˜q‡çš„èŒÓž¼Œåˆ™é€‚合å†äh°´æŠ•èŒ¶ç…®ï¼Œæ›´å®¹æ˜“将茶煮开ã€?/span>


    后箋煮下一壶茶æ—Óž¼ŒèŒ¶å¶å·²ç…®å¼€åQŒåˆ™å»ø™®®æ·ÕdŠ çƒ­æ°´ç…®åˆ¶ã€?/span>

    â—?.茶水比例 â—?/span>


    茶水比例åQŒæ˜¯ç…®åˆ¶ç™½èŒ¶æ—¶åª„响茶汤滋味的一大重要因素ã€?/span>


    茶多水少åQŒèŒ¶æ±¤æ»‹å‘³ä¾¿ä¼šè¿‡‹¹“,易äñ”生苦涩之感;反之åQŒèŒ¶ž®‘水多,煮出的茶汤滋呛_ˆ™˜q‡äºŽå¯¡æÙEåQŒåªå¤§ç•¥è§‰å¾—水中有点茶味¾|¢äº†ã€?/span>

    若是直接煮制未æˆö˜q‡çš„老白èŒÓž¼Œä¸€èˆ¬æ˜¯æ³¨å…¥400毫升æ°ß_¼ŒæŠ•å…¥3左右克茶åÓž¼Œ½{‰åˆ°èŒ¶ç…®äº?‹Æ¡åŽåQŒå¯å†åŠ å…?克茶åÓž¼Œå¦‚此可确保汤水滋呛_§‹¾lˆå¤„于一个稳定状态ã€?/span>


    若是直接投入5克老白茶进行煮åˆÓž¼ŒèŒ¶æ±¤ä¸­å’–啡碱、茶多酚‹¹“度很容易偏高而导致茶汤苦涩ã€?/span>

    对于大多数老白èŒÓž¼Œæˆ‘通常都是å»ø™®®èŒ¶å‹å…ˆæˆö后煮。同一‹Æ¾èŒ¶åQŒå…ˆæ³¡åŽç…®ï¼Œæˆ‘们可以领略åˆîC¸¤¿Uä¸åŒçš„风味ã€?/span>


    其实无论泡茶˜q˜æ˜¯ç…®èŒ¶åQŒåªè¦æŽŒæ¡äº†¿U‘学正确的方法即可,不同的冲泡方式,¾lˆæƒ³è¾‘Öˆ°çš„都是喝茶这样共同的目的ã€?/span>



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    中茗‹z¥æ­¦é—¨å¤§å¸ˆâ€”林承æåN
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